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开米线店如何经营

导读:

米线,为一种食物,有着煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合老妈和休闲快餐食用。在看着生意火爆的米线小吃店,很多创业者也跟风开起了米线中餐加盟店,但是有的生意一直火爆有的一直冷清,影响生意原因的除了口味外,经营方式是少不了的。那么,开米线店应怎样经营?下面我们就一起来看看!

  米线,为一种食物,有着煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合老妈和休闲快餐食用。在看着生意火爆的米线小吃店,很多创业者也跟风开起了米线中餐加盟店,但是有的生意一直火爆有的一直冷清,影响生意原因的除了口味外,经营方式是少不了的。那么,开米线店应怎样经营?下面我们就一起来看看!

  1、考察市场 经营米线店,首先要去考察当地的市场,以及消费者的消费习惯。这样可以了解需求,又可知道竞争对手。

  2、规划 其次,对自己的米线店进行一定的规划,根据市场情况来确定自己米线店的特色,规模。

  3、装修 现在人们消费观念有所改变,就餐不仅仅是吃饭了,还注重了环境卫生和服务。中国吃网餐饮加盟板块提醒:一个舒适的就餐环境,有时候可以成为开店成败的关键因素。

  4、原料采购 原料的采购直接关系到成本的问题。一般建议新手最好亲自找长期合作的原料供应商,这样可以节约成本,也不用每天到处采购。但在这方面上要货比三家,前期多去市场走动。

  5、办证 最后还要说一点很重要的,就是开米线店办证的问题,办证可以是在店面装修好后,也可以是在试营业以后办理。

开米线店如何经营

  6、炉灶放门口 让路人看到店里热气腾腾,厨师来来往往,制造出热闹、繁荣的景象,也方便与过路的客人问候、招呼。为小店添人气!

  7、亲自操刀 能不雇的人尽量不雇,既可减少开支,又让自己直接与客人沟通联系,了解顾客的需求,及时对自己的工作、服务进行改进,还能拉近与客人之间的距离并逐步建立起朋友关系。

  8、送外买 顾客一个电话就直接将饭菜送到客人办公室、商店、家里。就是几份起送,这样也可以增高营业额!

  9、换装礼仪 新换职业装,对人热情礼貌、温文尔雅、彬彬有礼。而且服装要保证每天都是干净的,切勿有油污什么的!

  10、改善卫生 将店里店外清洗、洗刷一遍,让店堂干干净净、清清爽爽给人面貌一新,新开了一家食店的感觉。

  11、强化销售 说到强化销售,是米线店经营技巧中最主要也是最关键的一个技巧。销售却是所有创业者必须过,又最难过的生死攸关的一道坎。因此所绝大多数的创业者都试图用新产品、用技术、用质量、用延长时间,甚至用等待来挨过这一关。但除非你愿意一次一次地失败,否则销售这一关不可逃避!   好的方法永远是保障店面的收益的关键因素,再好的项目如果经营方法不当都有可能毁了你的投资,所以米线加盟也要重视这一点。


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