牛得多牛肉汤主要以牛为主食,牛主要是食草的黄牛,为什么不能用其他牛呢?牛主要分水牛和黄牛,水牛不宜动,体格庞大,所以水牛的肉比较肥腻,肉也比较粗糙,不宜消费者食用。而黄牛体型小、易动,所以黄牛肉油而不腻、肉的质感也非常好,非常适合消费者品尝,而且选择的黄牛也必须在三岁左右,如果选择的黄牛太小或太大都会影响牛肉的质感,所以这样的牛肉价格也不相同。
前几年由于人们收入的问题,觉得牛肉还是比较贵,近年牛肉也成为人们日常选择的肉质品,牛肉汤也得以发展,品尝牛肉汤的人也越来越多,那么现在牛肉汤市场怎么样?是否符合消费者水平,不断走访了牛得多牛肉汤店,找到店内负责人咨询和采访,也浏览了整个黄牛宰杀过程,也从负责人口中了解到牛得多牛肉汤消费的价格,大概人均消费在20元/位左右,这个还需要根据每个地理位置来判断。
其实牛肉的成本不是太高,主要是铺面的租金,城市大小,人口的流动量都会影响牛肉汤的价格。如果在小城市,牛肉汤的价格可能会在10-20元左右,所以牛肉汤非常适合大众消费,有广阔的市场,同时也可以成为餐饮加盟创业的好项目。