1、店铺卫生管理注意事项:
(1)门头
①为保持门店卫生整洁,店铺每月一次定期进行门面清洁。
②除此外,平时也应不定期进行维护、清洁。
③要求门面无灰尘、无污渍、有亮度,字体不脱落不模糊。
(2)地面
①地面由店长和助理安排值日卫生表,天天拖洗随时拖洗。
②地面无杂物、污渍,干净通畅。
③下雨天,地面要注意经常拖干,以防顾客滑倒。
(3)货架道具
①货架道具螺丝、接口等必须紧固。
②爱护货架,小心利物将其刮伤刮破。
③货架道具无灰尘,无污渍。
④玻璃上不要堆放重物
(4)收银台
①收银台上只准放置工作日用品,不准放置私物。
②收银台每天擦洗,确保整洁。
③收银台上物品放置须整洁有序,不得乱堆乱放。
(5)垃圾箱
①垃圾箱内垃圾12点、14点、17点及时清理倒掉,由助理进行监督。
②垃圾箱同样需天天清洗,保持干净。
(6)其他
①店内其他物品不得随意乱堆放,须保持整洁形象。
②试衣间内要保持整洁。
③随手清洁
保持卖场的干净整洁是朱记黄焖鸡米饭店长日常管理中一些很重要的内容,除早晚、交接班集中做卫生外,店长要依据店铺的实际情况,对店铺卫生做随时的监控,店铺员工应养成随手清洁的良好习惯。朱记黄焖鸡米饭连锁店卫生要怎么打扫?以上就是要注意的几点卫生状况,要是还有什么疑问的话可在本网留言咨询。