近几年,加入餐饮创业大军的人越来越多,有大投资,有小试水的,内行人、外行人都在趟这趟水。但大家却总是看到别人在赚钱,自己却月月赔本,快支撑不下去。这究竟是怎么回事呢?其实,选择餐饮项目是餐饮创业的第一步,至关重要,项目没选对,再努力都是白费。究竟怎样选择餐饮项目呢?今天姑娘手肉夹馍加盟就带大家一起来看看吧!
一、特色要鲜明,但要符合大众口味
有些人认为产品 " 新 "" 奇 "" 异 " 才叫特色,但你问他,什么叫 " 新 "" 奇 "" 异 " 他又讲不清。其实,我认为,简单点就是你的主打产品周边没有或少有竞争对手,就算有竞争对手,但你的产品口味和品质远胜过对方,这就是你的特色。
还有一个方面也是我们创业者必须注意的,有些东西看起来是有特色,但这个东西不是大众化的、日常化的,只是小众或偶尔消费的产品,那我们尽量不要去投,因为好的、赚钱的餐厅一定是要靠回头客来支撑的,而回头客靠是大量的普通顾客基数来沉淀的,小众和偶尔消费的产品的可能沉淀不了太多的回头客。
二、紧跟流行趋势,但要眼光长远,不盲目跟随
餐饮与其他产品一样,不断的会推陈出新,在某一时段会突然流行某一产品和模式,我们在投资的时候,遇到突然流行的东西,一定要沉着气,那有些人会说,等你沉着气,别人跑到你前面去先干了,别人赚钱了,是的,前面说了,有些人赚钱,完全是运气,当然我的意思并不是这种东西我们不能做,我们一定要知道,太流行的东西在中国,模仿者会非常的多,竞争会非常激烈,最后留下的往往是有足够资金实力的投资者。如果我们没有足够的资金我真的不建议大家进行非常流行的产品和模式的投资。
三、产品能标准化,不过分依赖厨师
做餐饮要获得顾客的认可,最重要的是产品要过硬,口味和质量要稳定。餐饮产品很大程度依赖厨师的个人水平和发挥,好的厨师一是工资高,二是不好管理,万一那天什么原因,厨师不干了,你就得两眼一抹黑。资金实力不强的投资者尽量找一些产品制作可以量化、可以标准化的产品来创业,因为这些产品可以通过短期培训和学习就可以掌握,这样一是可以保证产品质量的稳定、二是方便人员的管理、三是降低人员的工资。
四、不盲目选择加盟
很多创业者在刚进入餐饮行业是会比较多的选择加盟,这是比较好的一种创业方式,但加盟是个双刃剑,项目选的好能赚钱、选的不好不但生意赔本还得多出一笔加盟费。所以选择加盟产品和品牌得认真再认真、仔细再仔细。选择加盟必须要到总部的直营店去实地考察。
另外,加盟也可分两种情况,一种是品牌和产品全模式加盟,一种是产品技术的加盟。前者费用较高,后者费用较低。对于一些从事过餐饮加盟行业的人创业,如果加盟的品牌不是知晓率较高的品牌,可以考虑产品技术的加盟,这样会大大的减少创业的成本。如果您有意向,想要了解更多肉夹馍加盟详情,请在下方留言咨询!