精美的冷餐台从这里入手

　　冷餐会的摆台整体设计摆放要自然流畅，例如：常见的台型要具有跌宕起伏的层次，要主题突出，可中间高两边低;或梯田层次，前低后高;也可以采用流水层次，一边高一边低。展示的器皿尽可能采用平板开放式器皿，这样便于食品的直观展示。

　　酒水、冷热饮、水果、奶酪，一般放于冷餐会场的入口的位置，奶酪放在面包试餐盘伴于红酒边，果盘放到饮品杯子上和饼干包装盒上，由高到低层次分明，摆放时颜色岔开形成对比，也要注意自然流畅。

　　甜品与时令沙拉置于主题蛋糕的旁边，每一个餐台，精美的甜品与时令沙拉是餐台的亮点，可谓之餐台的眼睛。精美的西点可以做在西点杯子、勺子里，再摆放在盘子上。果酒放饼干盒或者一次性饮品杯子上，如果果酒数量较多后面可以摆双层一次性饮品杯加高或下面垫饼干盒。

　　迷你三明治 热扒 披萨放在餐台的另一端，要注意噢~在制作三明治和水果沙拉时，选用的食材色差鲜明，用外表造型吸引食欲。餐台的支架可以选用带有LOGO不同高度与大小的蛋糕盒上。形成高度差，如果高度不明显可以在后面的蛋糕盒子上放蛋糕盒子或礼品盒子，以达到增高效果。摆一些红酒，绿色植物和带有店内LOGO的小熊做装饰，要层次分明错落有致展示出各种美食的魅力，每一个角度都要爱照相和发朋友圈的人提供最美的视角。

　　酒水用的杯子尽可能的码放成杯塔，展示我们的匠心技艺，刀、叉盘、纸巾、牙签等摆放要规整，做好这些细节会大大餐台的整体视觉与餐标水准。