独家记忆烧烤加盟店开业前要做哪些筹备工作

　　1、正确界定目标市场

 

　　传统中餐有八大菜系，二十四种风味，但各地各人的口味、喜好不一，若想“一网打尽”是不可能的。所以新开独家记忆烧烤加盟店必须确定自己的顾客群：是一般工薪阶层，还是高层消费者；是青少年，还是中老年；是喜欢口味重的北方居民，还是喜欢清淡的南方居民等。

 

　　2、确定竞争对手

 

　　在明确自己的市场客户群体的前提下，分析竞争对手有哪些优势？地理环境、品牌、内部环境、服务、特色菜肴等，“知己知彼，百战不殆”如果自己连对手在干什么、在如何干都不知道，就谈不上进行市场竞争，那么何谓竞争对手呢？一般是指在同一区域内与独家记忆烧烤加盟店的经营范围和目标顾客相似的，提供类似菜品和服务的店面。通过市场分析和调查，了解对手，赢得对方客源，这样才能在对手如云的市场上立于不败之地。

 

　　3、突出个性形象

 

　　确定独家记忆烧烤加盟店的主题，标志、风格、色彩、造型等，这些统一的形象可以给就餐者以视觉冲击。同时，建筑物风格、店内装修、服务人员服饰和服务水准都要和其宣传的文化理念与经营理念相一致。

 

　　4、选准独家记忆烧烤加盟店特色及菜品品种

 

　　独家记忆烧烤加盟店要开业，基本的是要拿出自己的特色菜肴来吸引顾客。无论大小，无论档次高低，有条件的独家记忆烧烤加盟店都可在特色经营和品牌上多下功夫，以特色取胜，扬独家记忆烧烤加盟店环境、设备、质量、菜肴及服务之“长”，避价格昂贵之"短”，不断推出特色菜点与拳头品种。只有这样，才能打造出独家记忆烧烤加盟店的品牌，获得高额回报。

 

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