客优加盟_特色餐饮加盟连锁品牌发布平台 首要，开一间蛋糕连锁店，都要认识到蛋糕关于人类而言是食物，关于一些微生物来说，它也是一个很好的培养基，特别是霉菌，它首要发生在蛋糕心，由于那里有必定的水分，在温度适中的情况下，霉菌很简单就在那安家了。
那么，怎样才干防止蛋糕发生霉变呢？丹香给你以下主张：
1、严厉选择优质杰出的质料和辅料，这是制作好的蛋糕的重点；
2、确保一个杰出的环境，从生产到出售，每个环节霉菌都有可趁之机，所以在环境方面应该给予重视；
3、烘焙好了的蛋糕要等冷却后再进行包装，由于如果蛋糕在未冷却之前包装，它在包装中构成的水汽很简单让蛋糕发生蜕变；
4、包装材料要严厉消毒灭菌，含水分9 0%以上的糕点，不宜用塑料袋包装；
5、出售环节要注意清洁，防止苍蝇沾污、包装污染、人手污染等；
6、寄存时间不要过长，这样才能确保蛋糕的新鲜度。
要成为一家成功的蛋糕连锁店，首要的就是要确保制作的糕点的新鲜度，这是对顾客身体健康的保证，也是对蛋糕店本身信誉的保证。丹香一直尽力做最好的蛋糕，给予消费者最好的烘焙蛋糕享用。
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