1.尽可能避开房租较高的区域。像大型的购物中心这类地方,他的商铺租赁费用普遍较大,在这里开店的话就会在烧烤店成本就会非常高。而且,从烧烤这一个餐饮品类上来看,也并不适合在这里开店。小编的建议是,在住宅区较为密集的地方开一家烧烤店会更好一些。一方面,这里并不属于餐饮店的黄金地段,因此,这里的商铺租金会相对的少一些。此外,附近的人流量也是相对较为集中和稳定的,适合发展出大批量的忠实消费者,以及来获得烧烤店的可持续发展。
2.提高场地利用率。烧烤的生意一般会在晚上及宵夜时间段才会引来销售的高峰期,那么在白天里店铺场地的利用率就不是那么高了。各位烧烤店老板不妨考虑与其他早餐店或者小吃摊老板进行合作,共享一个摊位,降低烧烤店成本。比如燥店中划拨出部分的场地以供其他人进行日常经营,而自己在后厨进行食品加工即可,等到晚上就是你自己的show time 。