督导人员从多个方面考量店面经营情况：火锅原材成本控制水平；菜品是否新鲜卫生；是否存在浪费现象；价格口味定位是否合适；就餐环境是否舒适便捷；服务能否赢得消费者信赖；周边是否存在同质竞争；人群结构是否有所变化；是否因季节进入淡季；……
尚上捞小火锅加盟连锁拥有一整套经营管理办法，尚上捞督导人员也是万华餐饮总部高薪聘请，具备多年餐饮管理经验的专业人才。尚上捞督导人员将对加盟店经营过程中存在的问题，分别提出针对性的解决办法和指导意见，以改善小火锅加盟店的经营管理水平。
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