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一、前期市场分析
选择自主经营的投资者或是个人或是有合伙人，在进行调查时会选择亲力亲为或者委托调研公司，但是自己专业不足，委托者数据不精确都会对后期的选址造成影响。而靠谱的加盟品牌会有专业的团队，因为切合个人利益所以会分外上心，结果也会精确很多。
二、店面选址
通常个人会觉得人多的地方肯定生意好，这个观点是错误的，因为影响因素有很多。自主选址可能会一步错步步错，而好的加盟品牌会有选址专家来进行地域分析，不至于过于盲目。
三、资金投入
这一点上自主经营的投资可能会少上一些，但是很多细节问题需要亲力亲为，专业度达不到。加盟店重在品牌知名度与总部支持力度。在资金充足的情况下还是建议加盟方式。
四、店面装修设计
自己找装修公司达不到自己的预期目标，又可能成本太高，加盟火锅店有一个模版供参考，但是据了解并不是所有的加盟品牌都会提供装修，小编曾经对于七秒鱼生态鱼火锅火锅感到过诧异，因为其加盟店与直营店装修是一样的，都是酒吧式海洋主题的风格。原来七秒鱼生态鱼火锅火锅总部有一支专门服务加盟店的装修团队。
五、管理模式
自主经营可以采取招聘店长的方式也可以自己做店长，但是有个问题就是管理人员是否专业，这关系到店内会不会造成混乱状况及应急状况。有些加盟品牌是提供专业店长驻店扶持，在七秒鱼生态鱼火锅火锅与店长的交谈了解到他就是总部派送的。所以相对于自主品牌，这样专业的店长还是靠谱的。
六、口味是否始终如一
自主经营的火锅店会优先选择手艺好的厨师，但是存在的危机就是厨师跳槽换厨师，由于厨师手艺不统一会使得整个店内的口味都发生改变。加盟店这点好处就是厨师是统一培训输送的，也就是说，厨师辞职根本不会影响味道。难怪在每家七秒鱼生态鱼火锅火锅都是一种口味，不会产生不满。
如果你选择自主经营开火锅店也是可以的，但是前期工作一定要充足，没有后盾作为支撑需要付出双倍的努力。如果你选择加盟，那也一定多加比较选择最适合自己最好的最靠谱的。投资需谨慎，祝每位创业者都能做到生意红火。
