客优加盟_特色餐饮加盟连锁品牌发布平台一个差评可能毁掉一个餐厅
有的餐厅经营者懂得策划和营销，开业活动和节日营销风生水起。开业一两个月，餐厅特色饮料和一些精致的食物受到年轻人的热捧，周围写字楼的客户还问什么时候可以点外卖。
顺利成章的，户大姐土豆粉餐厅把外卖业务做了起来。印宣传单，找人在附近派发，入驻外卖平台，广而告之。眼见外卖慢慢开始火热起来，外卖近一个小时才到客户手中这类的情况等等。刚推广就给了一个差评，餐厅外卖订单量开始下降。接下来半个月之内外卖再出现了一两次配送问题，餐厅的整体评分立马就降了下来。
在互联网时代，外卖配送对于小成本餐厅来说是一个很大的痛点，特别用的是平台资源，这种不可控性更强，可能能让商家生意更旺，但是商家也可能会被差评给毁掉。
餐厅1=17传播效应，一个差评竟那么可怕
曾经有一个经典的故事，带孩子的母亲走进一家生意火爆的餐厅讨要一杯开水。但是餐厅老板却视而不见，最终赶走了她出去。结果，餐厅的客人认为这家店的老板人品不好。一传十，十传百，慢慢的这家店的生意越来越差，最终转让关门。
一位满意的顾客会引发八位潜在的顾客，一位不满意的顾客会影响十七个人的光顾意愿。这就是我们说的餐厅差评1=17的传播公式。
在餐饮行业，1=17是一个有意思的等式，有时候，失去了1个顾客往往等于失去了17个顾客，而争取到1位顾客，往往会得到多于17个顾客。你是想多得17位顾客还是失去17位顾客。
应对差评，户大姐土豆粉餐厅也许可以这样做
网络差评：户大姐土豆粉回复要及时、快速、精准
户大姐土豆粉实时监测，及时回复。回复差评最需要时效性，应快速回复以体现餐厅的诚意，同时向潜在的顾客表明餐厅十分重视顾客的意见。迅速、及时地处理顾客差评，做好差评补救是消除顾客不满、赢得顾客的重要保证。
户大姐土豆粉找准回复人。对于差评回复人也需要谨慎挑选，最好是熟悉餐厅整体运营情况，擅长人际交往，应变能力和抗压能力强的人最为合适，并且还需具备较强的语言文字表达能力，能够对差评进行及时、准确、合适的回应。
户大姐土豆粉回复要真诚。网上回复是文字形式存在的，所有人都可以看得到，所以回复的语气一定要真诚，就事论事，不回避不粉饰太平。餐饮店要勇于承认问题的不足，并及时想出解决方案并告知顾客，在确保该问题解决后，及时把改进效果反馈给顾客，并诚意邀请顾客再次到店体验，欢迎顾客继续为餐厅提建议。
户大姐土豆粉现场“差评”，及时处理，态度诚恳
现场差评是指就是顾客就餐过程中的投诉。如食物、卫生等之类的投诉，一定要及时处理，避免事态严重性。
遇到问题，户大姐土豆粉餐厅一定不能推卸责任，实事求是的去应对，用诚恳的态度去处理。大部分顾客投诉并不一定要餐厅怎么样，他们只是心里有一股气，给回应顺下来，基本都能小事化了。至于各种投诉的处理方式，则可针对实际情况处理。
