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有市场就会有竞争，就像在烤鱼行业里，探炉烤鱼有着数不清的竞争者，但是它却能够在市场上存活下来，并且可以那么长的时间，因为它有可以和竞争者抗衡的地方，在服务方面，探炉烤鱼会加强对员工的培训力度，真诚礼貌的对待每一位顾客，关注好自己的细节，站在顾客的角度去想问题。
传统的烤鱼技术制作比较繁琐，而探炉烤鱼就节省下了很多的步骤，并且烤鱼利用的时间也很少，所有的烤鱼都是现做现卖的，十多分钟就可以制作出来，也不会浪费过多的时间，有利于提高店面的翻台率。
正是因为烤鱼在餐饮市场上热销，所以加盟者也都看中了这个商机，随之而来的就是各种各样的烤鱼加盟品牌，大部分的人都是会选择探炉烤鱼店，因为它的实力是大家有目共睹的，并且总部能够为加盟者提供各种好的待遇，帮助大家顺利的经营好店面。
