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店面不足20平米日营业额却达4500元

导读:

  近日,在杭州西湖区文三路九莲新村新开了一家餐馆,路过的时候发现队伍排到了过道,里面人满为患,凭着职业敏感,便拉着同伴

  近日,在杭州西湖区文三路九莲新村新开了一家餐馆,路过的时候发现队伍排到了过道,里面人满为患,凭着职业敏感,便拉着同伴排队去了。在等位的时候,了解了一下这家店。店名叫牛得多牛肉汤。

  门头是白底原木边框,感觉清爽不失设计感,与周遭陈旧混乱的环境显得有点不搭,醒目好找。但单看店面会有些不知所措,你甚至不知道它是卖什么的,所以在门边有一个展示说明,这是一家卖牛肉汤和牛肉面的新式餐厅,这么想想,叫牛得多也是很贴切的。

店面不足20平米日营业额却达4500元

  走进会发现,里面排队等位的人蛮多的,但好在翻台较快,没有等特别长时间。店面属于小巧精致型,走日式清新风格,以白色和原木色为主基调,加上微黄的暖灯,所到之处都有一种温暖流露。

  柜台设在门边,厨房在里头,有点像日式房间,推门而入,进入玄关,不大的面积里各种设施都齐全,且不会让格局显得拥挤局促。值得一提的是,他们的菜单是古代驿站里挂在墙上的木头吊牌形式,菜单分为五大类,有牛肉面、牛肉汤、炸酱面、小吃和饮品,品类比较丰富,可供选择的也比较多,均价在16-20之间。

  也许是为了避免日式风格的过于冷淡,牛得多还加入了壁画元素,传达品牌概念和产品展示之余,还将整体风格提升了一个live。并且这些壁画是全手工画制,这大概是牛得多的温度吧,作为一个颜控来说,这家店的颜值深得我心,凭这个我都会再来的。这家店并不大,有两排作为,中间以过道隔开,通向后厨和前台。麻雀虽小五脏俱全,温馨感油然而生。做餐饮的,当然不能忽视他们的;重地厨房了。

  偷拍了一张厨房,开放式厨房,消费者都能看得到里面的操作,干净整洁,店员都带着头套、口罩、围裙和手套,在一众食品安全不过关的普遍情况下,这家牛得多显得尤为难能可贵,好感度加分。爱吃辣的小编点了一份麻辣手工炸酱面,价格18块,比较意外的是,点一份牛肉面会送一份牛肉饼。坐下等服务员上菜,发现他们的品牌宣传很到位,坐在上也有牛得多的logo,除了logo还有醋和辣椒观,整体风格搭配起来舒适又自然。

  不多时,牛肉面就上来了。事实证明我的选择是对的,牛肉面够味,面筋道,汤鲜美不油腻,料也很足,牛肉大块入味,并且没有腥味,老实说小编嘴巴有点挑,一点点的腥味都能吃得出来,但这家店没有。

  牛肉饼是免费的,就着牛肉汤吃比干吃好吃,下次来会尝试其他的产品,18元能够吃到一份味道和分量都足的牛肉面和一份牛肉饼,性价比还是很高的。

店面不足20平米日营业额却达4500元

  走之前和老板聊了聊,职业病想了解他们的日营业额,厚着脸皮加了个微信。第二天早上,老板给我看了这个,日营业额3453元,如果说保持这个销售额,那么一个月就是10.3万除去房租水电及人工等成本,这个数字是很惊人的了,而这家店才20几平。

  用心做事的人总归不会太差,希望牛得多牛肉汤越做越好吧。

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