群英烤鱼烤鱼均是现杀现烤,这样既保证了鱼类的新鲜又保证了口感。探鱼餐厅先将鱼类剖成两半,用自制调料经特殊方法腌制少许时间后,放在碳火上翻烤,使其皮焦肉嫩。待熟后,将其放入一盛有秘制汤底的特制盘具中,辅以炭火,边吃边煮,让汤中料香和营养成分慢慢渗入鱼肉中。
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