虽然说,麻辣烫这一大众化的美食,目标市场是非常的广阔,各个年龄层次,各种社会身份的消费者都对这个特色美食情有独钟。但是对于一家张亮麻辣烫店而言,只有大量的回头客的支持才能有助于店铺长期的稳定发展。
那么在“头回客”到“回头客”这一转化过程中,各位经营者需要作出哪些工作呢?
首先,我们还是需要从张亮麻辣烫自身角度出发,寻找自己的不足之处,再进行完善。当然了,一般情况下,店长是很难挖掘出自己的漏洞所在的,既然是要培养回头客,要提高消费者的就餐体验,那么我们就不妨从消费者的角度出发,多多去倾听消费者的声音,从顾客的反馈中查漏补缺。
在一个人的潜意识中,往往会不自觉的过滤掉自己不想听到的负面评价,仅仅留下赞扬自己的话。但是,这种做法却并不适合郊游一家麻辣烫店。要知道,一家餐饮店能够遇到愿意耿直的将自己的不满抒发出来是非常不容易的。
毕竟,更多的消费者会倾向于下次就餐直接避开你的店铺这一个选择。久而久之,你的店铺生意会慢慢下滑,但是当老板发现时,其中的漏洞已经是非常难以弥补了。
所以说,一家张亮麻辣烫店想要将自己的回客转化为回头客,我们首先需要虚心的接受消费者的意见及建议,在有针对性的做出改善。