客优加盟_特色餐饮加盟连锁品牌发布平台 李先生牛肉面加盟店教你几个节省成本的技巧。开店就是为了赚钱，很多投资商就是担心加盟成本高的原因打了退堂鼓。加盟成本其实没有想的那么高，如果成本高了，那就是还没有掌握节省成本的方法。下面就给大家带来控制加盟成本的方法。
采购：制定采购规格标准；新鲜原料当天采购当天用；掌握熟悉菜品原料知识和市场动态；采购要货比三家；制定采购审批程序；采购人员进行道德教育。
验收：制定原料验收操作规程，对原料的质、量和价格三个方面入手。
库存：库存是菜品成本控制的一个重要环节。原料的贮存保管工作必须由专人负责。要求分类、分室贮存。发放原料时要遵循“创新先出”原则，即先存原料早提用，后存原料晚使用。
原料发放：原料的发放控制工作有以下两个重要方面：(1)未经批准，不得随意从仓库领料。(2)只准领取所需的菜品原料。
切配：据原料的实际情况，整料整用，大料大用，小料小用，下脚料综合利用，以降低菜品成本。
烹饪：餐饮产品的烹饪，一方面影响菜品质量，另一方面也与成本控制密切相关。要注意调味品的用量，还要规范操作降低废品率。
菜品创新降成本：创新烹饪技法、变换原料组合则成为提高利润、降低成本的关键点。
上述内容就是李先生牛肉面加盟店使用降低成本的几个小技巧。但是我们还要明白，降低成本要在菜品保质保量的前提下进行，千万不能以次充好，那样就会流失客源，得不偿失。如果您其他问题感兴趣，不妨在底下留言了解加盟费等具体问题。
