饮料:储放在阴凉干燥处或冰箱内,不要受潮及阳光照射;不要储存太多太久,饮料打开后,尽快一次用完。奶制品必须检查有效期,到期及时更换,分为常温和冷藏两种,具体看要求来定。
酒:应设各种不同的酒架,常用的酒如啤酒放置于外侧,贵重的酒置于内侧。所有的酒保持在室温15℃的凉爽干燥处。放置阴凉处,勿使阳光照射到,以微弱的能见度为宜。不可与特殊气味物并存,以免破酒的味道。尽量避免震荡,致丧失原味,所以密封箱不要经常搬动。
酒的种类不同,贮存方法也是不同,现在火锅店一般为啤酒、白酒,好点的火锅店还有葡萄酒。啤酒不能长久储存,储存温度6到10度最佳。冰镇啤酒要注意不能低于2度。白酒没有什么特别注意的方面,按上述方法储存就行。葡萄酒一般平放或瓶口向下倾斜,10度环境储存时间最长。
刘一手火锅加盟店酒水贮存的大体方法就是上述几点。酒水的好坏也是评价一家火锅店好坏的一个环节,不能放任自流,影响消费者用餐体验。如果对刘一手火锅有兴趣,欢迎在留言板留言,也可以到加盟官网了解详细资讯。