客优加盟_特色餐饮加盟连锁品牌发布平台 颠覆传统模式，酸菜鱼极速大革命！酸菜鱼，很久以来就一直是着名的川渝名菜品，深受人们的喜爱。据数据显示，在北上广深和成都5个城市的菜品销售中，酸菜鱼和毛血旺双双夺冠，成为最受欢迎的“国民菜”。
作为酸菜鱼米饭开创者，江湖情对传统酸菜鱼大胆改革创新，重新定义了酸菜鱼标准化、精细化、小份化、快餐化、时尚化，通过更加时尚、快速、美味、标准和精细来打破传统酸菜鱼遇到的壁垒，进而打破酸菜鱼的火山口，让大众对酸菜鱼快餐化的欲望喷薄而出。
江湖情从传统“豪放式”酸菜鱼里面提炼精华，并且进行大胆的创新，不仅实现了传统酸菜鱼的快餐化，更让传统不太精致的酸菜鱼变的更加精致，更加时尚年轻新潮。
在江湖情只需要等待5分钟的时间就可以吃到一顿美味的酸菜鱼，同时将传统“大锅”变成为“单锅、双人锅”，让一两个人照样可以吃上酸菜鱼，相比传统酸菜鱼，她更小、更精致、更高频，翻台更快！江湖情改良传统酸菜鱼工艺的传承，大胆突破传统酸菜鱼的口味，让酸菜鱼的产品体系更加丰富；除此之外，团队前往越南，了解从巴沙鱼的原产地到进口中国的完整产业链，最终确立以无骨无刺的巴沙鱼为核心食材。另外，往返川渝30多次寻找酸菜原产地，最终选用三年发酵的陈年老酸菜，确保酸菜鱼由内而外的酸劲十足。作为快餐，对于主食的选择自然不能含糊，江湖情主食精选五常大米，米香四溢，而明档蒸笼的大馒头则是由河套地区优质小麦制成，松软可口！
明档快厨，全透明操作。与传统饭店中的酸菜鱼不同，江湖情全面采用明档模式；一切毫无保留地展现在食客们的眼前，让Ta们看得放心，吃得舒心。而在店面风格和环境设计上，鱼与猫的抽象组合，充满现代感的超现实主义形象设计，年轻态的色彩运用，酷炫满级的律动感图形，设计大师灵感打造的个性化空间……释放时尚活力。在经营上，江湖情拥抱O2O模式，通过饿了么、百度糯米、大众点评等知名美食网站，购买团购订单，加销量的同时实现品牌曝光；与此同时，江湖情可以微信公众号下单，省去排队麻烦，完全迎合了90后新生代年轻消费者的消费习惯。这样一来，江湖情就形成了坐商（店内销售）、行商（外卖）和电商（网络订单）三位一体的销售渠道。
江湖情在酸菜鱼品类创新的同时，也开创了一个全新的创业蓝海，作为一条“快餐鱼”，由于市场空白，没有出现可以对标的模式和产品。于是，江湖情一经问世便瞬间迎来井喷式发展。
江湖情首创酸菜鱼米饭快餐模式，自品牌问世至今，全国门店已然向千店计划迈进。江湖情在全国范围内已迎来井喷式发展，疯狂席卷全国数百个城市。
