由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味,尽管目前洋快餐在我 国有良好的发展,但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。调查显示, 目前我国的快餐市场,大多数为中式快餐店,而仅有五分之一是西式快餐店。中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势,占据大部分国内快餐市场。这无疑给中国牛肉汤快餐业者提供了一个巨大且有待开发的市场空间。
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