一、选址:如果想开一般的小吃店类的小店,应该选流动人口多的地方,如果是开饭店、火锅店应该选居住人口比较多的地方!
二、价格:开火锅店之前要充分了解周边的消费水平,定价要合理。
三、装潢:开火锅店,通风很重要。因为火锅味道浓郁,还有雾气。还有就是灯的选择,火锅和小炒应该选者暖色的,这点相当重要。
四、规模:首先要看周围的人气怎么样,不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大。
五、主料和辅料:主料不要用太好,新鲜健康就好。但火锅的辅料,就是佐料啊什么的,一定要用最好的,特别是火锅的辅料一定要用最好,不要怕贵。
六、宣传:特别是开大点的火锅店,前期的宣传很重要。可以提前15-20天就开始宣传,最好是发动自己的员工去宣传就可以拉,就没必要上报纸或者电视。宣传的方式:建议定做纸巾发放,很便宜的不超过2角一包,再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队,沿着周边宣传几天。
七、用人:坚持优点疑人不用,用人不疑的原则。
八、消费心理把握:就拿火锅来说比如在郊县地区要突出的是菜品分量,味道要突出麻辣鲜,在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味,和其他特色味道为主。
开好一家海底捞火锅要注意哪些因素?上文就是给众多加盟者的一些建议,可以结合自身实际情况进行分析选择。主要是希望各位加盟商可以更好地盈利。如果您对海底捞火锅的其他问题感兴趣,不妨在底下留言,或者到加盟官网了解详情。我们的工作人员会为您提供加盟费等具体材料。