在县城开包大人包子店，靠什么赚钱？

　　现在流行大众创业，很多人选择回老家，在县城里开包大人包子店，下面，小编为大家分享下在小城市开包大人包子店的成功秘籍。

　　一、卖人气，开在哪里容易火？

　　和大城市相比，小城市的租金低，有一定的经营优势。在投入额不变的情况下，小城市开一家包大人包子店

　　第一，能直观有效地集中顾客的注意力，吸引顾客就餐。

　　第二，小城市的顾客不喜欢等位，如果店太小，餐位不够的话就会流失客流，因此，大店能够让更多顾客愿意停留，提升客流量。

　　当然，小城市开大店还应该考虑与城市的规格相协调，人们外出就餐图的是从出发地到包大人包子店的路程方便快捷。如此看来，大店选址在社区、商圈、写字楼周边等流动人口多的地方，才能保证有充足的人流量。

　　二、卖流行，包大人包子店卖什么？

　　1、跟牢当地流行趋势，适当创新。

　　在小城市开包大人包子店，一种保险的做法是跟牢当地的美食流行趋势。因为小城市不像大城市外来人口多，口味杂，餐饮品类包罗万象。小城市的地方特色明显，群体固定，口味稳定，当地什么业态最受欢迎，你可以考虑做同样的业态或者相似的业态，但是记得一定要有创新，这个创新可以是菜品上的，也可以是装修或者服务上的。

　　2、品种不宜过多。

　　在小城市开包大人包子店，菜品的种类不可过多和过杂，50种以内就够了，否则既会使包大人包子店显得没有特色，无形中会加大采购成本，加大后厨的工作量，降低翻台率。

　　3、选择毛利较大的品种。

　　对于小城市的包大人包子店而言，既畅销利润又高的菜点是最好的，必须作

　　为菜品组合核心，一般是看家菜、拿手菜、特色菜。而对于虽畅销但利润低的菜点，属薄利多销，一般是大众菜点，但是小城市的人口有限，消费能力也有限，应慎重选择。

　　三、卖实惠，价格如何定？

　　1、整体原则：物美价廉。

　　在小城市，亲切的味道和亲民的价格一定程度上决定着包大人包子店的生命力。因为小城市的顾客习惯精打细算，一般来说人均消费在30-50元是最理想的，不宜太高档。

　　2、熟悉菜品低价，新奇菜品高价。

　　消费者懂原材料成本的菜品，价格一定要比市场价更低更实惠；消费者不懂原材料成本的菜品，价格可以贵一些。举个例子来说，同样是豆腐，麻婆豆腐卖12元，而虾皮煎韩国豆腐则可以定价到25元。

　　3、小数点定价法。

　　在定价上可以用小数点的形式，一来可以让消费者觉得包大人包子店是认真核算后才定价的，不是瞎要价。二来在结账的时候便于给顾客抹零，顺理成章地卖个人情，让他们感觉很划算。

　　四、卖口碑，省钱的营销怎么做？

　　在所有餐饮营销策略中，口碑营销是成本最低、操作性最强、效果最明显的营销方法，尤其在小城市，人口稳定，口碑传播快。

　　1、单品营销，靠一道菜打出市场。

　　在小城市，使用单品爆款的营销方式尤其重要，推出一款最有代表性的特色菜，定价一定要低，性价比超高，这样不用多长时间，在人口不多、地方不大的小城市，你就很有可能迅速蹿红，当然利润可以从其他菜品中获得。

　　2、消费领袖是口碑营销的关键。

　　在小城市，消费领袖一般都是个人交际广泛、经常需要应酬或接受宴请、有一定的社会地位和影响力的人。比如政府公务员、官员、单位领导，甚至是一个小区里面人缘好的老太太等等。包大人包子店只要抓住部分这样的消费领袖，将他们组织起来，去正面传播你的产品和服务。就很快能抓住一批忠诚的消费追随者，形成领袖示范的作用。

　　3、赠送超乎消费者意外的小礼品。

　　前面已经说了，小城市的消费者尤其喜欢占便宜，如果在就餐之后有意外收获，他们常常会非常愉悦，并会向别人展示自己的物有所值，因此，和你的产品相关的副产品或者是印有公司标志的小产品，甚至一些消费者喜欢的小礼品，比如钥匙扣、挂历等都是非常好的口碑营销的工具。

　　4、定期举办一些顾客酬宾的活动。

　　每一年你都要有一些时期进行促销，或者销售的酬宾活动，这些活动能够让消费者感觉到你在关注他们，他们常常会因为这样的日子前来消费，但是注意不能天天都这样，也不能名不副实，一定要让酬宾成为消费者真的收到实惠的活动。