餐饮行业经营细节有哪些

　　概念运营分两个：

　　一、招牌概念。

　　招牌给人的榜首感受不能紊乱，曾经我给他人做过粥吧，烤吧效果比较好，顾客看招牌就有一个清晰的花费概念，但有一次做个美食庄状况就很惨，因为顾客进去后没有感受许多美食就很绝望，所以要掌握好招牌的概念。

　　二、促销概念。

　　许多餐厅会在节庆日会做特价或许赠送、打折等的活动，这么千篇一律的方式不能运用在休闲餐厅，休闲代表一种文明，一种时髦，促销方式也要做的新颖格外， 以一个能很清晰的概念来表明。曾经我做粥吧那个项目时提出过一个对于年轻人的爱情促销  概念，打出的广告语是“一碗好粥胜过一千个热吻，请你爱的人喝粥，请爱你的人喝粥 ”这样一来，迎合了许多人的心态，最大的收获就是为店里带来了经济效益和很强的社会效益。

　　假期营销不仅为餐饮行业提供了良好的客户源，也让餐厅拥有了快速的市场调研能力，灵敏的市场反应能力，获得了强大的竞争对抗能力，让自身饭店实力大增，受到更多人的欢迎。