老潼关肉夹馍:留住顾客的秘诀

　　那么从以上的提问可以看出，餐品质量的好坏是最重要的，但是服务和环境却也在很大程度上影响了顾客再次光临的想法。餐饮管理者如何避免在不经意间将顾客得罪，导致顾客不再光临本店需要注意哪些问题呢?下面老潼关就为各投资商总结了几个问题，各位可以看看是不是有相同的问题导致了店内生意的冷淡呢?

　　老潼关肉夹馍店内环境

　　1、客人用餐时，是否有员工拿着有碍用餐者情绪的东西或工具在餐厅穿入?(如拿着污水桶等。)这样在餐区穿行，不仅影响消费者就餐，而且会让消费者用餐情绪大打折扣，也显示餐厅员工培训上的漏洞。

　　2、是否有客人点了很多餐可能吃不完而服务员未能及时提醒的现象?

　　3、服务员上菜完全使用托盘吗?

　　4、员工主动和客人打招呼吗?

　　5、当客人有意见或疑问，询问服务员时，员工是否礼遇客人?(不理客人是对客人最大的不尊重)

　　6、是否饮料品种、菜式品种偏多?

　　7、如有落地玻璃，玻璃是否洁净?(有尘土和没擦干净的油渍都会影响用餐时看风景的情绪)

　　8、你的餐厅门口是否整洁?(如正门口显眼位置有纸屑、清洁工随意拜访的工具等)

　　9、你的餐厅内是否有公司人员、餐厅员工等在就餐区域内来回走着打电话?(不论是总经理还是领班，身着工作服在营业时间打电话影响极为不好。)

　　10、你的餐厅理所做的促销活动是否有漏洞?

　　参考以上的这些原因，可以对应到自身的店面是否存在相同的问题。俗话说得好，是人都会犯错，而餐厅也同样是这个道理，出现问题就应该及时改进，只要我们不断的精益求精，总会将店面的各方面做更好，自然而然顾客的整体用餐感受得到了提升，回头客也会越来越多的。我们老潼关肉夹馍总部也一直向着在好的方面不断改进，如果光靠老潼关品牌的名气吸引顾客是远远不够的。