那么,为什么要做试营业呢?傣妈米线加盟,认为试营业的原因:就是你的餐厅还没有进行磨合,不管是菜品,服务,还是营销,都没有步入正轨的情况下,你直接做了开业,如果服务不周到,菜品出现问题,就会赶走了一大波尝鲜的顾客,如果把这波顾客得罪了,你的口碑就会变差。具体来讲如下:
探测市场,确定准确定位
试营业从本质上来看,其实就是对自身的一种不自信,对市场的一种试探行为。通过尝试试营业,可以观察市场上顾客对傣妈米线的反响情况,傣妈米线产品项目定位是否准确,一旦在试营业期间发现傣妈米线的主体定位出现偏差,则可以在开业之前作出调整,重新调整发展策略。因此,试营业活动是很必要的行为。
做足准备,降低开业风险
第一次做某件事情总会有些地方做的不到位,特别是与金钱相关的第一次更是需要慎重再慎重。傣妈米线投资有风险,为了降低直接开业带来的风险,傣妈米线则可以通过试营业,就像大型活动的彩排一样,根据实际演练,进行纠错,从而降低开业风险。
营销活动,提供知名度和影响力
傣妈米线举办促销活动期间,业绩总会翻几番。对于新开傣妈米线而言,特别希望通过几场大型的促销活动来提升傣妈米线知名度,扩大傣妈米线影响力。而开业之前举办试营业活动,也是一种非常好的促销主题。甚至开展的好,还会给傣妈米线带来意想不到的业绩和人气。
通过以上几点的分析,大家应该知道为什么要试营业而不是直接开业了吧。当然,傣妈还要提醒各位,试营业也是有风险的,试营业由于设备、产品、的不健全,很可能会导致顾客的消费心理落差,人员的不齐全也会造成服务质量的下降,影响顾客的美容体验。因此,傣妈米线什么时候开展试营业,一定也结合傣妈米线实际情况而定。
很多米线店会采用干米线,这样保质期长,不易腐坏,便于存放,但是味道却大打折扣。而傣妈米线选用保质期短的新鲜湿米线,口感爽滑Q弹,味道更加巴适。最后,傣妈米线温馨提示:餐厅有试营业,餐饮却“没有试营业”,只要开门迎客,就应该为顾客提供好的产品和服务。否则,试运营期间糟糕的消费体验,可能就会压垮一家新店。