一、定位自己的顾客群体。
一般小武凉皮加盟店的消费者都是中低收入者。十几元左右的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展。
二、店址的抉择。
根据上面的定位,把小武凉皮加盟店开在什么位置最为合适呢?可以开在学校门口或者热闹区域,例如超市,热闹社区附近,商业街区……反正是人越多的地方越好。店址的好坏将决定你以后生意的成败。
三、装修问题。
一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区,那就是店面装修要豪华,要上档次,其实是大错特错。因为你经营的是凉皮小吃,不是大酒店,来你这消费的大多数都是低收入者,你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。另外记得一点,你的店面装修不要随大流,要做出自己的个性和特色,这样更容易被别人记住。
四、卫生问题。
卫生应该是餐饮店必须重 视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意,店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫,彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治,千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口,并不是星级酒店才要注重卫生,再小的餐饮店都要严把卫生关。
五、顾客消费心理以及定价。
小武凉皮加盟店的顾客消费能力有限,如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。同样的东西完全可以订出不同的价位,记得一点:你要灵活的掌握着所有的主动权。
六、服务问题。
当你的店刚起步时一定要多注重服务,如果你尊重别人你会被别人记住。顾客是你永远的上帝,没有他们你就是白忙,那种没有顾客的生意谁都会心焦。一个小武凉皮加盟店的经营者要学会多和顾客交流,客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色,还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价。总而言之一句话:成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自豪感。
上文就是小武凉皮加盟店通过多年发展,总结的一些经营理念,希望可以帮助到广大加盟创业者。小武凉皮加盟的成功并不是偶然,而是经过不断摸索,形成的最佳管理经营模式的功劳。如果您对小武凉皮加盟感兴趣,欢迎在下方留言,或是关注加盟官网。