阿泰包子加盟店定制设备以及原料采购技巧

　　阿泰包子加盟店定制设备：厨房设备包括电器(主要是电冰箱)、炉灶、打荷台厨房和小件物品。

　　小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等，可以在陶瓷品市场、专业店购买，如果想找更便宜的地方，可以到小商品市场，同样的东西只要还价到位，货品价格能便宜三分之一。

　　顾客用的碗筷：当然阿泰包子的碗筷是由总部提供，一些包子加盟店经常会更换碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然不错。有的店主会事先和这些酒店联系好，花很低的价格就可以买下。

　　没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。

　　另外还有注意一点，有些店面在建设的时候就把厨房设备配套好了，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来，往往是白付好多钱。

　　转租过来的饭店，有时可以省却购置程序，但很多情况下，当餐馆真正运营起来时，会发现一些设备没法用，所以转租时也需要注意这一点。　　阿泰包子加盟店原料采购

　　小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的。在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才行。

　　饮料、调料：

　　方式一：自己去食品市场、超市购买。选择自由度比较大，因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。

　　方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应，负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还会根据销售量的不同有一定的销售返利，如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵。

　　菜肴原料：

　　对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。但是老板们最好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。

　　适用阿泰包子加盟店采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。

　　原料采购得好不好，价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键。具备专业知识非常重要，有些老板一开始不懂得原料好坏的区别，带个助手很有必要。

　　这里可以总结出一个消费心理：稀有的东西，卖得太便宜，反而让人怀疑东西的真假；一条大鱼，整条放着有一些人不敢下手，因为顾客这时候不能确认自己点了后，切下的部位是不是最好的，分块出卖更合理。