客优加盟_特色餐饮加盟连锁品牌发布平台 1.销售额高必定能赚钱?
存在很多叫好不叫座的情况。
生意挺好，销量挺高，一个月下来一算，利润可能还不如路边摊。为什么会这样？
在于很多同志选址选门市的时候只看到了这儿能卖多少，没有考虑成本。开店最后的落脚点是利润。高销售额不等于高利润。
阿泰包子总结的启发是：
评估门市时，既要测算销售额，更要测算实现销售额所需的成本，包括且不限于房租、水电、人工。按这样的思路出发才是成功的第一步。
2.原材料差点，客人吃不出来?
餐饮界有这样的现象：厨师帮人做，生意非常棒，自己开店，生意反不如帮人。为什么？
原因在于身份转变后，思路从追求品质变成了追求利润。
利润来自开源节流，而大多数的传统师傅因为职业习惯，对开源不擅长，但对节流特别精通。
阿泰包子警戒各位创业者：不要以为材料用稍次一点，好像感觉生意没影响。其实事实是有的，客人的诚少是逐步的，一两天看不出来，但看出来的时候已经晚了。所以对于餐饮创业新兵来说，不管在什么状态下，坚持最高品质永远都是最高法则。
3.钱都是进自己腰包，不记账也没关系?
经常接触很多餐饮开店的朋友，大家的普遍感觉是每天都在进账，也在支出，毛算是挣钱的，怎么一个月下来没剩多少！根其实本的原因在于习惯和记账方式。
要明明白白做生意，知道自己赚在哪里，亏在哪里，必须要每天记账。尤其是在新手创业上的道路上越是要注意这个问题。同时要设计一套科学适用的表格，标注起收入和支出的具体分类，这样才能做到心中有数。
