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小六汤包为您总结这3大成功秘诀。

导读:

餐饮加盟创业不易,中途要面对无数的挑战,若是能提前掌握一些创业秘诀,便可减少碰壁的机会,加大经营成功的可能性。

  餐饮加盟创业不易,中途要面对无数的挑战,若是能提前掌握一些创业秘诀,便可减少碰壁的机会,加大经营成功的可能性。

  餐饮创业成功的3大“秘诀”

  1.找准定位,在市场竞争中“一枝独秀”

  当今的餐饮市场已经进入一个同质化时代,有太多相同的品牌和产品参与竞争,而定位的目的就是让你的餐饮品牌能“让人眼前一亮”。那要如何制定自己的战略定位呢?

  其实想“定位”并不复杂,无非是围绕如下几个方面:

  市场定位定的是:卖给谁?

  产品定位定的是:卖什么?

  品牌定位定的是:你是谁?

  不管是市场、产品还是品牌的定位,定位的内核的来源都是基于对顾客价值的判断。只有回到顾客层面,摸透市场和用户的需求,才能在消费者心智中树立清晰的品牌形象。

  如主打传统包子的小六汤包,几十年来只凭借包子成为NO.1,就是做到了定位精准,才得以构建出一个包子的“王朝”。

  只有当品牌形象在消费者心中根深蒂固后,餐厅的战略深度定位才能达成,也才能构建出一个完整的战略竞争壁垒,并最终在市场竞争中形成“一枝独秀”。

小六汤包为您总结这3大成功秘诀。

  2.慎重选址,站准自己的“黄金铺位”

  对餐厅来说,客流是好生意的保障,即使品牌再好,选错了地方开店,无人问津,最后餐厅也无法经营下去。所以找到定位后,接下来需要将自己的定位融入意向选址,针对目标客源做选址调查和优劣分析。

  选址前,需要想清楚的是自己能为用户提供的价值是什么,品类的属性是什么。

  要解决这些问题,方法主要是“用户消费场景再造”,即设想用户会什么时间、什么地点会用这个产品。并且,选址要根据市场定位和目标消费人群来定,而不是一味追求高价黄金地段。

  例如,开一家中等消费水平的茶楼,没必要入驻到商场,因为商场租金高,选择社区周边等人流大且消费水平不高的场所即可。

  只有选对了地方开店,产品能满足目标客源的需求,餐厅才有可能获得高盈利。

  3.稳定的团队,和队友“并肩作战”

  一家新开的餐饮店做不长远或者扩张速度慢,很大的原因在于缺乏优秀的团队支撑。

  根据风险投资数据库CBInsights对242家企业的研究结果表明,有23%的创业公司因为团队问题导致失败。这也给了我们创业者一个提醒:缺乏团队支撑的企业,注定是走不远的。

  管理层在组合团队时要有明确有效的授权安排,既要明确职责,清晰规则,也要给员工提供充分发展的机会和自主权,保证他们的利益,才能提升他们的工作积极性和创造力。

  一个稳定有活力的团队,是支撑创业团队走得长远的动力。想要自己开的门店做大做好,人员培训和运营这一版块也不容小觑。

  餐饮创业是一次打怪升级之路,中途会遇到各种各样的挫折和困难,餐饮创业者必须要以正确的心态去面对,千万不可急功近利,只有保持虚怀若谷的学习能力以及超强的行动能力,方可闯出一片广阔的天空。

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