群英烤鱼新开张餐厅如何快速赢利

　　第一：留意一下饭菜的销售情况，每天、每周或者每月用电脑查询一下哪些菜好卖?哪些菜不好?好卖的菜品的数量是多少?做到心理有数，这样可以提前备货。也更利于成本的控制。那个时段的消费更高?可以提前将菜择好、洗好，配好，等客人点菜时就可以下锅炒了，节省顾客等待的时间。让顾客笑着进来，满意而归!

　　第二：桌子按台号分清楚，哪桌先来先点的菜，顺序搞清楚，在厨房按顺序放好，一桌一个菜的来炒，别炒好一个桌子的菜再来搞第2个桌子的菜，那样的话耽误的时间就长了。还有就是把难炒的，比如干扁之类放在更后炒，说到底，就是保证每一桌来了之后几分钟内一定要把更好炒的菜上了，然后更难炒的更后给他上。就这样，应该可以照顾的过来了。千万不要因为忙碌，而炒错了，送错了。

 

　　第三：原料加工可根据经营情况而定，在上菜之前可适当加工出比较繁琐的原料，可提高上菜的速度和节省人力资源

 

　　第四：刚开始经营餐厅，一切都在摸索阶段，不能单靠人力的力量来经营，现在的电脑信息化，其实可以帮助经营者很多，像点所说的，哪个菜好卖，不好卖，哪个时间段的消费，成本的统计，运用人力的也只能统计出一个大概，用电脑可以非常精确的统计出这些数据，给经营者一个非常好的参考。

　　群英烤鱼成熟的经营模式和丰富的管理经验，让群英烤鱼的投资商开店更轻松。与市场上其它的烤鱼品牌相比，群英烤鱼起点高、实力强大、经验丰富，更是以优质的产品品质和特色营养的烤鱼美味赢得了消费者的喜爱。高端大气的店面形象，合理的产品价位，得到更多食客们的瞩目。