你从《楼外楼》这部美食剧中学到了什么?仙女姐姐秘制凉皮为您解析

　　作为一部“有品味的美食剧”，观众们忙着在观看的同时列下爆款菜单，而对于餐饮人来说，观看的意义却不仅仅局限于吃和剧情本身，他们在剧情中“淘”出了商业哲学。下面仙女姐姐秘制凉皮就和大家分享一下它的感悟。

　　1、特色是核心竞争力

　　剧中，面对不算公平的市场竞争与动荡的社会环境，洪家宝依然头脑清晰地抓住了餐饮品牌的“命门”——特色!他对杭帮菜进行积极创新与改进，在口感与食材选择上精益求精，死鱼绝对不能烹制“西湖醋鱼”，“油焖春笋”必须采用清明前欲破土而出的嫩笋，“干炸响铃”只能采用皮薄似蝉翼，豆香扑鼻的杭州特产豆腐皮……在对特色的强调上，他向来毫不含糊。

　　而在仙女姐姐诶秘制凉皮中，特色依然是核心竞争力。在同质化竞争愈发严重的现代社会中，没有特色的仙女姐姐秘制凉皮品牌就没有话语权，且在特色方面缺乏持续创新能力的品牌最终会在竞争中失去话语权。

　　2、文化包装与创意营销提升品牌内涵

　　由宋高宗西湖湖上饮点的“宋嫂鱼羹”，有着乾隆下江南典故的“鱼头豆腐”，苏东坡的“东坡肉”，岳飞的“油炸桧”……创意菜名，将杭州评弹引入楼中，用墨宝、字画延伸文化氛围……楼外楼在那个年代就深谙“体验”的重要性。

　　特别是对于现代消费者来说，餐饮消费早已不仅仅是针对“口福”，而是用餐场景、流程，甚至是餐饮品牌的情怀等各个方面的融合。消费者为之买单的不再仅仅是餐品，而是包括餐品在内的综合性服务。

　　3、凝聚团队竞争力

　　正如剧中所体现出来的一样，做餐饮是一件很“矛盾”的事情，一方面要用宏观的眼光去布局品牌的未来，另一方面又要执着于细枝末节的精心打磨，这些，需要完善管理模式的加持。

　　仙女姐姐秘制凉皮从品牌架构到门店日常，从产品创新到品牌营销，只有当后厨、前厅，产品、营销等环节实现无缝接驳，当团队凝聚形成竞争力，才能用完善有序的管理助力品牌实现长足发展。

　　上述内容就是仙女姐姐秘制凉皮从《楼外楼》中分析得到的一些启发。希望本文对广大创业者有所帮助，如果您还想了解更多仙女姐姐秘制凉皮加盟资讯，欢迎在下方留言，或是关注加盟官网。