用特色菜留住顾客
如果你的一杆秤麻辣烫店有着和其他餐馆一样的菜式和口感,势必会让客人感到厌倦,毕竟四处可以吃到的东西,就没有必要专门跑到某一家店去吃。可能他吃一次,就不会再回头了,要想留住客人,在菜式上要有自己的特色,有不可替的代招牌菜,菜品组合要让顾客觉得讲究,经常按照时令或者潮流更换菜式、创新菜品,使顾客有新鲜感,不一定顾客每次来都有新的亮点,但是一定要让他体会到酒店菜式的与众不同之处。
优质服务让客人留下好印象
服务员要给客人以恰到好处的“舒服”,既不冷淡也不过分热情,事事想在客人前头。能做到客人吃一餐饭都不用开口吩咐服务员一次,这样才是周到的服务。
不轻视每一位客人
可能有些顾客进店只点一道最便宜的酸辣土豆丝或者炒米饭,也不能轻视他,认为他不是你的重要客人,不值得费劲招呼。其实不考虑他是否下次会来消费你最昂贵的宴席,如果把他培养成忠实客户,天天来店点你的土豆丝和米饭,也是一笔稳定的收入。要是他再把自己的满意传播给朋友,还会带来更多的客人,这不就会极大的增加你的收入嘛。
适当的促销和折扣
给客人赠送凉菜、果盘,下次就餐的打折券,寿宴时送蛋糕……这些都是常见的促销方法,别看常见,也是很有效的促销方法,拿着打八折的优惠券,菜品的味道又不差,有什么理由下次不来呢?
以诚信引来回头客
有些餐馆会做一些促销的活动,比如发代金券以吸引顾客,但是在这些赠品的质量上,却把不好关,没有正常出售的菜品新鲜,分量也不足,顾客可能一时看到优惠来就餐,吃过之后没有好评价,下次再让他们进店,就没那么容易了。所以模糊不实的广告是营销大忌,要么不做,要么就要诚信经营。
上文就是一杆秤麻辣烫加盟店将“头回客”变成“回头客”的几点方法,希望对各位看官的创业之路有所帮助。如果您对一杆秤麻辣烫加盟项目感兴趣,欢迎在下方留言,或是关注加盟官网。