桥香园过桥米线技术在继承传统做法的基础上又精心改良,是以米线、鸡汤、和各种新鲜青菜等烹制而成,更加适合不同人群的口味。
过桥米线中的米线的制作是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。
通过老师傅的讲解,员工精神抖擞,服务态度又上了一层。
桥香园过桥米线是一个极具地方特色的传统美食,至今已有百余年的历史,膳道和过桥米线因其制汤考究,滋味鲜美、用料精细,咸
桥香园过桥米线技术在继承传统做法的基础上又精心改良,是以米线、鸡汤、和各种新鲜青菜等烹制而成,更加适合不同人群的口味。
过桥米线中的米线的制作是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。
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