有很多烧烤店生意红火但每个月结余下来的利润金额却并不高,出现这种现象很有可能是你的店铺租金在拖后腿。为了不影响烧烤店的正常经营,你的店铺每个月的租赁成本最好能够低于整体销售收入的15%,因为一旦这个比例超出30%,烧烤店经营风险也会直线上升。
为了吸引更多的消费者前来光顾,我们经营烧烤店时可以偶尔需要筹备一场声势浩大的促销活动,打开市场知名度。但是即使选择促销让利,也不能威胁到自己的成本底线,我们都知道,对于烧烤店来说,肉类的销量虽然非常好,但是蔬菜能为我们带来的利润才是更为庞大的。我们最好在海鲜、蔬菜、水果等成本低、收益好的产品上下功夫。
很多消费者烧烤技术不好,在烧烤食物是也就抹上油,或者撒上一点辣椒、孜然之类的基础调料,汉釜宫烧烤连锁加盟店为了让口味更富有层次感,店中准备的独家酱料可是点睛之作,任何食物抹上它都会让你吃到停不下来。