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首先，烧烤的食材一定要新鲜，才能保证“鲜”不流失，如果顾客看到烧烤的食材都是新鲜的，那么他们一定不会对烧烤的质量有所质疑，在新鲜度上就能得到广泛好评，这样，在无形之中，品牌就做了很充足、很到位的宣传，也能在无形之中提升烧烤的销量。
新鲜的食材是烧烤味道好的必要保证，新鲜的食材和冷冻多时的食材，两者相比较，自然是新鲜的食材味道更鲜美，冷冻多时的的原材料烧烤出来送到顾客嘴里，味道是由很大的区别的，相当于在砸自己的招牌，这是万万不可的。
“新鲜”是保证烧烤好味道的筹码，其他的调料都是其次，想要烧烤的味道最好，汉釜宫烧烤连锁加盟店坚持使用最新鲜的原材料。如果食材不新鲜，再多的调料也无济于事，食材新鲜了，味道才能好顾客就会源源不断的来消费，销量自然就会越来越高。
