御膳房的高汤,米其林的厨技
上古的汤面颇有讲究,有“一二三”的说法,即一汤二面三浇头。统一的浓骨高汤,再加上筋道的手工面,配上各款精心特制的浇头,这样一碗汤面才算圆满。
在上古,汤是头牌。加入十几种中草药,8小时慢熬,骨汤熬至奶白却仍飘着药材的清香,御膳房的高汤也不过如此了吧。只选取麦芯中顶部25%的麦芯粉,这样做出来的面条才够劲道!
一定是滚滚沸水中煮1分30秒,迅速捞出过冷水,为的就是更劲道!加入高汤中,再盖上不同的浇头,一碗飘香的汤面就出锅了!
缕缕书香,优雅就餐
古朴的就餐氛围,浓厚的书香气息,这对就餐的食客来说同时也是一种精神上的享受。当下的餐饮营销讲究场景消费,这种在书房里吃面的感觉非常贴合现在的餐饮发展趋势。在喧闹的都市里,形形色色的人们匆匆往来,逛得累了,来这儿吃一碗面,捧一本书,小憩一下,怡然自得。
创业也是一种生活方式,女性创业也可以很优雅。女性餐饮加盟项目,就选上古捞面,小而精,小而美。如想了解更多的加盟详情,欢迎在下方留言咨询。