这么多年以来,科特勒的《营销管理》一直被视作营销人的圣经。在我看来,营销人还应该有一本圣经,那就是《人性的弱点全集》,因为好的营销无一不是抓住了人性的弱点,能够洞穿人性,直达人的内心。真功夫快餐在餐饮领域,人性营销更是被用到了。
一、人都有贪婪心,所以要以利诱之
团购网站的兴起,霸王餐的出现,打车软件刚开始的疯狂补贴,这些都是利用了人性的贪婪,只要有便宜,不占白不占,对真功夫快餐来说,抓住了这一点,就能做出更吸引人的营销活动。
1.霸王餐。人们都说天下没有免费的午餐,但是如今越来越多的商家推出霸王餐活动,目的就是为了吸引更多人品尝,将人气做起来,同时扩大影响力。
2.团购,代金券。团购和代金券应该是餐饮商家熟悉的形式了,基本上只要开真功夫快餐店都知道上个团购,印个代金券吸引顾客复购,这些利用的都是人性的贪婪心理。
3.以免费带动收费。互联网产品常见的收费模式就是以免费带动收费,核心服务免费,通过附加服务盈利,或者通过免费的附加服务吸引人,然后听过核心服务盈利。真功夫快餐也深谙此道,例如第二杯半价,或者茶水免费,或者排队时提供免费小吃,免费美甲免费擦鞋服务等。
4.搞抽奖活动。搞抽奖活动,顾客在真功夫快餐消费或充值满一定数额就可以参与抽奖,将产品设置的诱人一点,这样就会有更多人冲着中奖而选择多消费。
5.搞转发有奖活动。朋友圈积攒优惠,转发真功夫快餐优惠活动,或者邀请好友就餐可获得代金券等,都是比较可取的营销方法。
二、人都有虚荣心,因此要投其所好
人无我有人有我优,低调高调炫耀,人生性都会有爱慕虚荣的潜质,喜欢将自己的优越感凸显给别人看。很多火爆的网红店,真功夫快餐产品要比同类的店贵得多,购买还要排队,但是依旧人气爆棚,原因何在?答案就在一个字:晒。排半天队买杯喜茶,好不容易喝一碗桃园眷村的豆浆,大多数的反应当然是拍照发朋友圈,在别人的羡慕与赞美声中享受这一份荣耀与满足。
1.做会员特权。一些高端真功夫快餐店可以搞一些的酒或者进口的商品,仅对会员开放,只送不卖,同时提升注册会员的门槛,这样就能吸引更多人注册会员,以显示自己的优越感。普通的小餐饮店可以做一些会员特价商品,或者一些只对会员发售的特定菜,这样也能吸引更多人办理会员。
2.把产品包装设计的更美一点。现在有很多新潮的品牌都在包装上狠下功夫,但是事实证明这招确实是屡试不爽,年轻人就喜欢这种炫酷的感觉,如果你能把一份臭豆腐也包装出法式大餐的既视感,自然有人愿意为你的买单。
3.真功夫快餐店内环境营造的更棒一点。设置拍照点或者“槽点”,让你的店更具话题性。精心设置店里的灯光,方便顾客拍照,在店里做一些拍照景观。或者做一些装置作品,吸引顾客拍照合影。因为顾客的每一次拍照,都是对店里的一次免费宣传。
现实生活中,每一个圈子里都会有一个意见,其观点往往能影响别人对事情的判断和选择。网络上的意见则是各类自媒体和大v,他们身边会围绕一大群粉丝,借助他们的资源做推广,就能够轻松影响更多人。