吉野家快餐店生意不好，先找原因

　　吉野家快餐店生意不好，首先要解决的是“找”影响顾客进来的问题。餐饮老板要先评估自己的选址位置。怎么判断呢？从你的竞争对手身上看，如果其他吉野家快餐店的生意一样都很差，那就说明你的吉野家快餐店所处的位置是有问题的。那么接下来如果营销或者熬不住的话，那么就可以考虑撤退了。

　　但是如果别的吉野家快餐店生意不错，每天的人流也不少，但是就是不进你的店，那么你就要考虑以下的问题：

　　吉野家快餐店外部环境分析

　　吉野家快餐店的招牌和广告箱是否明确标明自己的品类，有让顾客进店的欲望吗？

　　吉野家快餐店的店面环境顾客是否喜欢？

　　吉野家快餐店门前摆放的宣传广告是否充分展示了菜品特色？是否写明了价位？

　　吉野家快餐店员工的迎宾人员是否够热情？有没有充分带动气氛？

　　如果上面的问题你都没有做到位，那么就应该知道问题出在哪里了。

　　吉野家快餐店菜品分析

　　顾客喜欢什么菜式，爱吃什么？这是很多吉野家快餐店都在考虑和追逐的。近几年火锅这个品类很火，一堆火锅品牌出现。烤鱼很火，然后很多鱼又来了。今年小龙虾爆发，又是满大街的小龙虾店。

　　但是这样追风是无法长久的，我们要分析自己的菜品和顾客：

　　我们有没有可以让周边顾客喜欢的菜品？

　　如何找到不同时间点顾客需要的产品？

　　你吉野家快餐店的菜品性价比如何，有没有给顾客留下深刻印象？

　　如何与周边的吉野家快餐店形成产品的差异化？

　　顾客分析

　　顾客不愿意上门或者没有回头客的吉野家快餐店，注定是不能长久的。吉野家快餐店生意不好，餐饮老板们还需要对自己的顾客进行研究和分析。

　　你知道来吃饭的顾客类型是什么吗？

　　他们多长时间会来一次，哪个时间段是高峰期？

　　他们平均的消费金额是多少？

　　知不知道他们为什么来你的吉野家快餐店吃饭？

　　你和他们是朋友吗？顾客有没有关注你们的公众号或者加你微信？

　　对员工分析

　　不好的员工其实不是为你拉客，而是在赶客。多少餐饮店因为员工服务态度不好被曝光，从而门庭冷清的？之前报道的说某知名餐饮品牌员工在孕妇面前抽烟还和顾客发生争执就导致了门店的营业额直线下降的。

　　因此，吉野家快餐店生意不好，老板们要对员工的服务进行分析：

　　员工是否适合目前的工作环境，是否称职？

　　他们懂不懂营销或者促销的手段？

　　员工需要什么技能才能在帮助店面提升客流？

　　员工是否有专门的培训？