凉皮历史悠久,可上溯至秦代。其制作过程为将大米浸泡过夜,石磨成浆,沉淀撇去上清,上笼蒸制,再加各种调料,即为凉皮。其味道,酸辣可口,绵软爽滑。凉皮是一种非常受欢迎的特色小吃,杜家凉皮以秘制凉皮、烤凉皮、潼关肉夹馍、土豆牛肉饭等食品,不仅美味可口、风味独特,而且还具有易制作、出品快、适合标准化生产等特点,一经推出就赢得了一致好评,杜家凉皮加盟项目具有广阔的市场前景。
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杜家凉皮是专门从事凉皮为主的中式快餐店连锁经营管理的大型餐饮公司,至今已发展成为中式快餐连锁行业中的佼佼者。杜家凉皮一直奉行“用健康食材,做健康饮食”的宗旨,不断进行产品研发和品质升级,实行统一的中央标准化配送系统及高效率的企业架构管理的经营模式。各连锁店装修风格在经历不断完善之后,已经进入以开放集成式厨房为主要标志的“第三代”模式。
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