港岛记加盟详情
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天津市沸百味餐饮管理有限公司(简称“沸百味”)成立于2008年,总部位于中国北方经济重镇、环渤海经济中心--天津。沸百味致力于餐饮品牌孵化推广、餐饮项目运营管理,经过多年快速稳健地发展,现沸百味旗下品牌店铺已遍布全国各地。沸百味与多家餐饮行业内外的优质企业达成了战略合作伙伴关系,进行了深入长远地合作,并取得了一致认同。沸百味以“专注品牌、合作共赢”为核心价值,希望通过我们的专业水平和不懈努力,打造全球驰名的中式餐饮品牌,推动中式餐饮行业的快速健康发展。
港岛记叉烧饭能成功创业。叉烧饭是一道色香味俱全的粤菜系名点,是叉烧加叉烧汁或酱油盖住一碗或一碟白饭而成,而且广东菜讲究原料,材料的新鲜,因此呢口味上就比较清淡,也比较讲究养生,这对人们来说是最适合的菜肴。港岛记叉烧饭讲究养生,光养生两字,就足以引起人们的关注,所以创业港岛记叉烧饭加盟是最好的选择,即赚钱又养生。
港岛记加盟优势
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选材:“一字梅”的执著
不同于普通叉烧对五花肉的青睐,港岛记叉烧饭只选用优质肉猪身上的一个特殊部位“一字梅”。 这种一字梅每头肉猪身上只有两条,长度只有12公分左右,重量平均不超过8斤,却有着任何其他部位都不能比拟的,近乎完美的精妙肉质,及相当惊艳的曼妙口感。这两块“小鲜肉”的肥瘦比例是自成一派的均匀,并且是整只肉猪身上唯一能达到肥瘦质地均匀过渡,形成巧妙渐变的部位。这种神奇渐变所呈现的,无可言喻的幼嫩口感,和介乎肥美与爆汁之间的丰盈感受,绝对能够让最资深的叉烧达人,也忍不住赞一声:“好靓!”
配料:百年秘辛
“秘汁”的神秘配方,是港岛记叉烧饭的终极奥义,需要用20余种食材、调料与纯天然药材,以精准到毫克的精细比例,按严格规定的先后顺序逐次加入,港岛记叉烧饭经6道工序调配成汁,比例稍有偏移,顺序稍有差错,味道就谬以千里。这种秘汁能够赋予叉烧层次感丰富的香气与味道,更能够在腌制过程中对港岛记叉烧饭口感进行再次修正。港岛记叉烧饭秘汁不允许添加任何人工色素与香料,味精更是大忌,只有纯天然材料调配出的秘汁,才能真正诠释港岛记叉烧饭“大味至真,真味至大”的叉烧精神。
涂糖:麦芽糖的魔法
将一字梅浸入秘汁腌制30分钟,接着涂上特别调整过稠度比例的麦芽糖,才能放入特制叉烧炉进行初次烤制。麦芽糖对叉烧的口感有着重要意义,只有均匀涂上特定稠度的麦芽糖,才能够烤制出色泽明艳、红润晶亮、外皮酥脆、甜香馥郁的极品叉烧。
烤制:顶级叉烧,须烤两次
涂好麦芽糖的一字梅,放入特制烤炉,以180-200度高温烤制20分钟,其间需经过三次不同温度的转换,才能保证既封锁了肉质的天然嫩度和肉汁,又保证叉烧外皮鲜亮,不焦不糊,成品完美。初次烤制后,将叉烧取出再次涂以麦芽糖,回炉继续烤制15分钟,一块港岛记叉烧便正式诞生了。
贩售法则:新才够鲜
对于港岛记叉烧饭而言,最靓的味道,就是新鲜的味道,为此,港岛记叉烧饭特别规定了一条铁律:所有叉烧必须当天烤制、当天配送、当天贩售,不论售卖情况如何,任何一块叉烧不允许隔夜售卖,更不允许不售卖任何次品。什么是新鲜?在港岛记叉烧饭这里,新才够鲜。
顶级叉烧的味道
在一块顶级叉烧诞生后,味觉会告诉你它的味道。
如红宝石一般晶莹红润的色泽,酥脆中隐隐透着弹韧的外皮,是味觉惊艳的开始。质地如上好白玉般的内里肉质,有种半透明的剔透,最初的口感是温柔的幼嫩,幼嫩之后紧随而至的,是惊艳的丰盈口感,仿佛每一丝纹理都嫩到极致,又略略带着些鲜肉特有的弹嫩,丰沛饱满的肉汁以微微胶滑的质地,均匀渗透于每一口感受间,丰美、甘腴、滑润,透着些诱惑般的胶口,像质地最细腻的上好丝绸,在唇舌间铺开纯正馥郁的肉香,透着蜜糖经过炙烤后温暖的甜润香气,以及无与伦比的极致鲜甜。但在这层次感丰富的香与味之间,港岛记叉烧饭天然的原汁原味,始终保持着自己的性格与腔调,不媚于酱汁的鲜,也不依从于麦芽糖的甜,本色本味中由淡至浓地呈现出鲜甜入味的感觉,凭借本色的味道引人入胜,才是港岛记叉烧饭的最高境界。
港岛记加盟条件
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身体健康,具有强烈的成功欲望和创业激情的中国公民;
您有一定的投资和抗风险能力;
您认同“港岛记叉烧饭”的品牌价值与市场潜力,且有志于将它发扬光大;
愿意接受总部的各种培训以及对您的各种指导,执行港岛记叉烧饭总部有关价格、营销等一切政策;
能统一使用“港岛记叉烧饭”品牌名称,并自觉维护其品牌形象;
开业后愿向港岛记叉烧饭总部提供店面及销售场面的照片,以便我们及时建立客户档案;
您有接受新鲜事物的学习能力和意识,做事认真。
港岛记加盟支持
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品牌形象支持:港岛记叉烧饭总部免费提供全套品牌VIS视觉形象系统;并提供店员培训手册。
店面装修支持:港岛记叉烧饭总部可依据加盟商情况免费提供店铺装修设计方案及店面布置方案,以统一品牌形象。
开业指导支持:免费提供开业庆典礼仪活动实施策划方案,带店师傅亲临指导经营,并提供长期全程跟踪服务。
经营管理支持:制作专业运营手册、店铺管理手册等,并共享品牌资源助您运筹帷幄,决胜千里。
广告宣传支持:阶段性地在媒体上投放广告以提升加盟商的销售业绩,提升品牌知名度。
区域保护支持:根据所在地市场情况严控加盟店数量,港岛记叉烧饭总部确保每个加盟店有充足的客源,保证盈利。
营销活动支持:港岛记叉烧饭总部为各加盟商提供营销活动策划、事件营销策划、广告宣传策划和新闻策划等。
信息共享支持:港岛记叉烧饭总部对加盟商的销售活动、库存控制作出准确的指导,更好的适应市场。
业绩奖励支持:对作出出色业绩的加盟商给予一定的奖励,只有在竞争中才能进步。
培训支持:港岛记叉烧饭总部将委派培训人员亲临加盟商市场一线驻店指导,使加盟商和销售人员灵活掌握、熟练运用。
港岛记加盟流程
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1.根据资金寻找项目。
2.根据项目寻找商铺
3.判断项目与商铺的匹配性
4.港岛记叉烧饭总部根据产品操作流程与面积核算需求人数
5.根据商铺商圈预算营业额
6.根据预算营业额进行利润预算
7.人员招募
8.商铺租赁,向房东要装修免租期
9.装修
10.证照办理
11.设备采购