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烘焙具有较高的营养价值
烘焙食品是人们生活所必需的,它具有较高的营养价值,应时适口,无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩,不断推陈出新.除传统的普通烘焙食品外,近些年又出现了强化营养,注重保健功能的烘焙制品，既可以在饭前或饭后作为茶点品味,又能作为主食吃饱,满足多种消费者的不同需要.
食用方便,更便于携带
烘焙制品,特别是一些花色糕点,早已受到人们的欢迎,成为饮食业销售量很大的品种.尤其是在一些大中城市,成为人们外出旅游、节日庆贺的必备食品.可以预见,随着改革开放的深入,随着人民生活水平的提高以及烘焙制品的质量改进和制品的品种增多,我国的烘焙食品业无论在产量、制作技术、质量和机械化、自动化方面都将有一个更大的发展.
现代人们的生活节奏越来越快,尤其对于都市青年人群体,西式快餐的灵活经营手段迎合了这种消费需求,快捷性、方便性是其制胜市场的利器.低年龄层次的人群较高年龄层次的群体更热衷于西点食品,青少年更是西点食品消费的主力军.
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