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麦乐基快餐在保证质量的前提下，做好产品质量采购的第一道关，合理巧妙地利用现有资源，使原料利用率和价值最大化，争取不浪费一片原材而又不降低一份质量。
“烹饪之道，妙在变化；厨师之功，贵在动作。”麦乐基快餐研发人员的专业化，对特色产品形成自己的研发组织和研发机构，而不是几个研发人员到其他餐厅、机构及社会餐饮品尝后如法炮制，一味模仿是赶不上别人的，我们有自己独特的风格。
麦乐基快餐连锁加盟项目总部研发不断推出拥有独特的风味的新品，消费者每次吃到的汉堡炸鸡从分量、口味、造型都是独特的，因此，麦乐基快餐每次出品的时候，品牌研发相关人员都会对新品进行严格的把关和审核，做到量不够不上，色不正不取，外形不正不要，味不正不上。
