加盟蜀大侠火锅创业少走弯路

　　一、选址真的很重要

　　现在人们生活节奏快，都喜欢追求便利，蜀大侠火锅店开在人们一眼看得到的地方最好。很多朋友会说，道理我都懂，但是好地段租金也贵啊，长期下来怎么吃得消。但是我想说的是，如果你图便宜，选择了个偏一点的位置，怎么吸引客流量，还不是要花大把的时间来做活动吸引顾客，运营成本也不低啊。火锅店选择人流量大的档口或商业区，通常就意味着成功了一半。

　　二、同质化严重、创新很有必要

　　我们都知道火锅加工环节少，底料和调料都由后厨统一配置，这样确实能保证产品的稳定性和统一性，但也很容易被复制。目前火锅行业菜品的单一化现象严重，市场上只要出现一个畅销菜品，各个店都竞相模仿，导致竞争力也迅速下降。火锅行业发展到如今已经很成熟了，作为想要开火锅店的朋友来说，一定要更有特色，才能吸引到更多的顾客，所以说创新是很有必要的。

　　三、一家独大格局被打破、火锅品类倾向细分化

　　一提到火锅，很多人想到的就是蜀大侠火锅，但随着社会经济的发展，火锅品类也倾向细分化，出现了很多比如火锅、牛肉火锅、毛肚火锅等细分火锅。而近几年，人们生活水平的提高，对健康也越来越重视，对吃也有了新要求。火锅行业为了顺应时代新需求，也纷纷开始改革，升级成为更受大家欢迎的健康时尚的火锅。

　　四、尊重市场发展、老板也要能吃苦

　　很多创业者加盟蜀大侠开店时是都是一腔热血，认为自己很有商业头脑，做什么都行，自己只知道埋头苦干，不关注市场发展的大环境，这样做的创业者有很多，但是开店成功的不到10%。其实现在的餐饮市场被划分的越来越细，我们餐饮人需要考虑的也越来越多，如装修环境、菜品味道、材料成本等等。做餐饮赚的都是辛苦钱，没有人能随随便便成功，如果吃不了这行的苦，还需三思而后行。