客优加盟_特色餐饮加盟连锁品牌发布平台为什么大家都说，麻辣烫是个“超级品类”?
麻辣烫、煎饼果子、串串，这些看似不起眼的小生意其实都是超级爆品，初入餐饮加盟行业，如何选择创业品类?中国餐饮业未来的趋势就是连锁化、规模化、集团化。而品类决定了品牌的天花板和竞争力。
品类选取，是这现代餐饮投资者历史性的机遇。无论是有经验、没经验的创业者，还是成功的餐饮连锁加盟品牌，对餐饮品类都欠缺深刻的理解。
餐饮的品类，诸如火锅、烧烤、小吃，都是人类生存、生活方式的产物。因地制宜，因时取材，越原始的加工方式越有生命力。
街头巷尾的代表小吃、大菜系里的招牌菜，是老祖宗留给餐饮创业者的一个个超级IP。就像复杂的满汉全席没了，而煎饼果子和麻辣烫开遍全国，甚至已经延伸到国外。
有些餐饮投资者看不上草根的麻辣烫，但它确实是个快速赚钱的超级品类。顽强的生命力、渗透性和侵略性，有着强大的品类基因，凭借顽强生命力和口味普适性，成为日常饮食和外卖平台上的超级品类。比如，吕阿婆麻辣烫凭借加盟模式，就在全国开出了上千家店铺。中国餐饮品类之丰富，体系之庞杂，是欧美的汉堡、披萨、三明治比不了的。
根据《中国餐饮报告(白皮书2017)》统计，火锅、烧烤、小吃已成为中餐最大的几个品类。除了选品，餐饮行业还有什么最重要的因素呢?
其实，餐饮只有三件事：
1、选址。餐饮是个线下零售服务业，单店和外卖的服务半径都取决于位置;
2、选品。品类决定业态，品类决定规模，品类决定边界;
3、选人。单打独斗时期已经过去，找对合伙人才有机会胜出。
