蜀一蜀二原汁冒菜手把手教你正宗的四川冒菜的做法和配方

　　大家都知道四川冒菜好吃，那么，如何做一道比较好吃的正宗四川冒菜呢？蜀一蜀二原汁冒菜，拥有多年的成功经验，手把手教你正宗的四川冒菜的做法和配方。

　　第一步：熬制高汤，大火烧开，小伙炖煮

　　精选优质牛棒骨，敲断骨头，让醇香的骨油能够更好释放出来。将大骨、鸡架，猪皮，以及大葱、花椒等等物料放入锅中，加入清水熬煮。熬制4个小时，直到汤色变成纯白色。将蜀一蜀二秘制中草药底料放置熬好的高汤中，煮开20分钟，能浸泡一夜，让底料中的养生功效得到释放。将汤料锅中多余的油盛出来，确保高汤醇而不腻。

　　第二步，备菜

　　除了熬汤之外，主要的工作就是将全部菜品切好，摆盘，在这个过程中，我们需要注意这些问题：部分菜品需要切头去尾，将较老的部位去除，确保更好吃更可口。菜品的切配过程要注意厚薄程度，保证易熟，成品好看。菜品切好之后需要装盘，在摆盘过程中，一定要讲求美观。

　　第三步：调味是关键

　　冒菜好不好吃，就要看老板调的汤汁到底有没有味了。蜀一蜀二原汁冒菜是清水中煮的冒菜，好吃的味道都藏在汤汁中。调汤汁一般包含哪些调味剂呢？ 秘制高汤、蒜蓉、小米辣、芝麻油、调味粉、花椒面、芹菜、葱花、青豆等。

　　以上准备工作都做好以后，最后一步就是将菜品放入清水中煮熟，沥干捞出，倒入调味高汤，撒上芹菜葱花即可。做好以上各个步骤，就能做出一份不错的蜀一蜀二原汁冒菜了，操作方法是不是很简单哇。加盟蜀一蜀二原汁冒菜，一般只需要学习3-5天就能完全学会，开一家能赚钱的冒菜店，你也可以的。如想了解更多的加盟详情，欢迎在下方留言咨询。