老板凳重庆小面是由中国面点大师、川渝小吃泰斗 何玉柱先生与其关门弟子乔光杰先生联合创立. 创始店开设于重庆渝中区,当时取名为“桥抄手(馄饨)”,店面总面积约50多平米,主要经营产品有特色面类、经典粉类、风味套餐类及川渝小吃类等。其产品在口味上保持了川渝风味之优势;吸取了南北美食之精华;突出精品粉面之特色。
选择老板凳重庆小面掌握大好创业前景, 既吸取了北方面点和南方粉类的制作工艺、口感特点,又在口味上充分体现出了川渝小吃味美香浓的包容性。使产品在具有北方饮食味真实惠的基础上,同时富有南方饮食的精细风格。
老板凳重庆小面总部对现有的7大系列产品深度开发和全方位整合,使之完全达到标准化的质量和标准化的应用。同时,运用现代科学的快餐管理模式,使老板凳重庆小面产品既保持了中式快餐多样化结构,又融合西式快餐的标准和规范。其加工制作出的80多款特色产品已深受广大消费者的晴昧。
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