1.赠券赠品表谢意。折价赠券可以邮寄,或附在广告上,也可以当面奉送,这对于那些价格敏感型的客人更为有效。另外,龍滋鲜鱼捞特色鱼火锅可准备有特色的小工艺赠品,既能起到宣传作用,还可提高龍滋鲜鱼捞特色鱼火锅的档次。
2.抱怨处理要周全。一般来说,客人对龍滋鲜鱼捞特色鱼火锅投诉,大致有以下几种原因:一是上菜太慢;二是样品与实际菜肴的份量相差太多;三是菜中有异物;四是味道太咸或太淡;五是上错了菜等。龍滋鲜鱼捞特色鱼火锅主管人员应事先设计出补救方法,出现问题后要虚心接受客人的抱怨,仔细聆听客人的指责,冷静处理而使客人平息怒气,并给客人一定的补偿,使客人心平气和地离去。
3.餐后服务暖客人。就餐后,客人除得赠品、优惠券外,安排一两个人为客人免费洗车(凭餐券或其他手续)等,能给客人减少许多麻烦,以此来增加客人对龍滋鲜鱼捞特色鱼火锅的印象,培养忠诚顾客。
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