人流变客流，三大技巧“征服”你

　　一、店外拦截，外场地贴、指示标示、帐篷、摆桌等

　　帐篷、摆桌等要注意选择摆放的位置和方向，要对门前经过的客户形成聚流，而不 是分流效应，根据门店前客流方向选择最佳位置，一些串串香加盟店会在店外面摆放板 凳椅子，就是为了达到为客人提供休息方便，从而达到激励客人消费的效果。

　　门前如果紧邻着停车场，店门被停车阻挡情况下，如果店面有经济实力，可以考虑 把门口车位租下，以保证客户进店通道顺畅。

　　二、店面外部设计，招牌、LED屏、外立面包柱等

　　招牌

　　设计要醒目，面板整洁无破损。串串香加盟店店招要按照总部的规范去制作。 白底柔光存托炮神的头像，远远都能看到，对于那些想要吃串串香的客人而言，他们会 很快的发现目标而选择直接进入店内消费。

　　LED屏

　　要字体正常显示，内容维护要简短、清晰、有力，一屏内容就是完整的内容，让客 户直接关注到个人的利益点。(内容可以通过询问过往的客户了解是否对其有吸引力)不 要使用走马灯方式切换，要使用翻页式切换，切换时间6秒左右。如果周围店面都用红 色LED，那么可以选择使用白色字体的LED以形成差异化吸引更多关注。

　　三、内部设计

　　店面内部设计，这里重点指的是通过橱窗能看到的部分。消费者希望看到整洁、明 亮、菜品丰富、重点突出、新颖的内部环境。这里有一条最佳实践，内部照明要有层次 感，客户在店外往里面一瞥，就会聚焦到餐厅整体布局上，从而被吸引进店。

　　以上就是将人流转化为客流量的办法，其实最主要的是要经营好店门外的场 地，吸引到顾客的眼球，留住顾客，好的味道，征服消费者胃，好的服务留住顾客的心 。