开面馆怎么才能拴住顾客?禾禾面馆分享开店经验!

　　所以，作为禾禾面馆的经营者应该引导消费者将焦点转移到产品本身，培养更多的回头客，才是你需要注意的，才是需要做的工作。

　　一、如家人般的问候

　　一个顾客等了30秒钟或40秒钟，但常常会觉得已经等了3、4分钟。当被忽视时，就会觉得时间很慢，即时问候会减少顾客因等待而带来的压力。友好的问候更能让顾客在陌生的环境中放松心理压力，使服务工作顺利开展。

　　所以，你应该要求收银员在顾客一进入面馆铺就要提供即时的问候、交谈，并且要求声音响亮，让客人感觉到自己是被欢迎的。

　　二、厚待“回头客”更要善待“头回客”

　　消费者之于面馆铺，既有可能是“头回客”，也有可能是“回头客”。要占领市场，招徕“头回客”;“回头客”都是以“头回客”开始的，没有“头回客”，也就等于没有“回头客”;但“头回客”不一定能成为“回头客”。

　　人人都喜欢听到别人真诚的赞美，花几秒钟对顾客说一些称赞的话，能有效地增加与顾客间相互的友好情谊。让自己养成赞美的习惯，会很快改变你的人缘关系。与顾客之间建立起一个和谐、愉快的服务与被服务的氛围。

　　三、“口碑”是好的广告效应

　　以“信誉和热情”、“高质量的产品和服务”为特征的“口碑”广告是适合任何一家面馆铺的，好的口碑能一传十、十传百，只有好的“口碑”才能有开拓新的客源，才能使更多的“头回客”变成“回头客”，客源不断，生意才能不断兴隆。总之，客人是否回头，在于你的服务，在于你的经营诀窍和营销艺术。