重庆愚小面:重庆的又一种“味道”

　　看看街头无处不在的小面馆小面摊，看着重庆人那离不开的钟爱，你就知道小面不仅是美食更是重庆人离不开的生活。现在就有这么一群爱着小面的吃货，把这份对小面的爱充分发挥，他们不再让人们在风的方向里寻找最正宗的重庆愚小面，而是将小面互联网化，立志让全世界的人足不出户就能感受地道的重庆愚小面，让重庆的又一种味道传遍世界。

　　一切只源于对小面的爱

　　重庆愚小面的创建，跟几位主创的喜好息息相关。他们都是吃货中的“战斗机”，而且特别喜欢吃小面，还经常聚集起来去搜寻好吃的小面。而在平时几位主创工作去外地出差的时候，却经常会因为吃不到正宗的小面而苦恼不已。为此他们就寻思，能不能自己做一款小面，让在外地的人不用到重庆，也能吃到正宗的小面。于是，“重庆愚小面”就此诞生。

　　眼前的主创带着我们回顾了小面的历史：“以前的小面是装在担担里的，由人挑着走。有人来买，就把挑放下，把面舀出来加点调料就可以吃了。”通过对小面历史的了解，让我们感受到以往吃到小面的不易和欣喜，和对小面的爱是如此的深切和眷恋。

　　品牌发展之路

　　为了完成小面的制作，主创们走访了十几家面厂，寻访了几十位擀面师傅，历时一年时间采用传统制面工艺，继承重庆碱水面的口感，另外还向一位在重庆开面馆20年的老师傅潜心学习打调料与制作油辣子海椒的关键技艺，并用最好的材料制成酱料和调料，保证小面的原汁原味。运用现代加盟连锁的商业模式以及通过互联网O2O的方式全国进行地毯式设店，让全国所有的吃货和喜爱重庆愚小面的朋友，无论你身处何地，都能吃到正宗的重庆愚小面，让加盟商无论店开设在什么地方都能盆满钵盈。让在外乡拼搏的重庆人尝到来自家乡的味道，最重要就是作为重庆的名片让外地希望了解重庆美食文化的人能有一种更方便的途径去接近和认识。

　　重庆愚小面势要将品牌发扬光大，把重庆美食带给全世界，让重庆味道传遍世界。