重庆小面,吃的就是那份豪爽

　　走在重庆的大街小巷，卡卡角角，无论是繁华的步行街，热闹的码头车站机场，还是面临拆迁的巷巷，你肯定都能看到小面馆。

　　很多重庆人的早餐，几乎是从一碗小面开始的。一碗小面，按店铺所在位置地段不同，价格不同。从几块到十几块不等。但是，小面当家重庆小面的味道无论是几块的，还是十几块的，都是各有各的滋味，各有各的霸道。

　　一碗小面，开始一天的生活。重庆人喜欢吃麻辣，所以这小面大都是又麻又辣，要的就是那份热辣与爽快。

　　像我们镇上的早晨，无论天亮得多晚，六七点钟的时候，小面当家的生意就已经很火爆了。常去的那家小面馆，每天六点钟就开始营业，因为就在车站旁边，所以生意一直很好。老板只经营面，并不像镇上其他小店还兼卖抄手、米线。或许是因为这份专注，所以论起镇上的小面，绝大多数人都会推荐那家店。

　　我并不喜欢面食。不过，偶尔也会去小面馆吃上一碗，要的是那份热呼呼，麻得过瘾，辣得安逸。无论是夏天还是冬天，吃上一碗热热的麻辣小面，总能让人流出些汗珠来。

　　重庆的小面遍布大街小巷，也遍布在重庆的各个区县乡村。很多人不喜欢到外面吃小面，便会早晨起来在自己家里下一碗小面。各色调料完全按自己口味添加，无论是麻还是辣，要的就是那份随性。在滚烫的开水锅里扔上些许菜叶，稍稍过水便起锅，然后煮面，要的是菜叶的清香和口感的清脆。一口面，一口菜叶，吃到嘴里那种爆炸似的味道立马刺激整个味蕾。重庆人喜欢这份热辣与酣畅，也喜欢这份豪爽。

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